最新資訊
如何一眼識破真假內蒙古羊肉？產地溯源教你三招
一、為什么“看產地”比“看包裝”更可靠 網購平臺輸入“內蒙古羊肉”，包裝大同小異，價格卻相差一倍。真正決定風味與安全的是牧場坐標、屠宰批次、冷鏈軌跡這三條硬信息。下文用三招教你快速溯源，避免踩坑。 二、第一招：查牧場坐標——鎖定草原深處 1.1 真實產區分布 ? 巴彥淖爾：北緯40°-41°，黃河沖積平原，堿草+沙蔥混生。 ? 錫林郭勒：北緯43°-44°，典型草原，針茅+羊草為主。 ? 通遼：北緯42°-43°，科爾沁沙地，沙打旺+冰草耐旱組合。
查看詳情
冷鏈里程實驗：同一月齡羔羊，不同內蒙古羊肉廠家運輸 800 公里后的嫩度差異
一、實驗目的 餐飲老板最關心的兩個問題： 內蒙古羊肉哪家好？ 運輸800公里后肉質會不會變柴？ 本文用同一月齡羔羊、相同包裝、同一輛冷藏車，對比巴彥淖爾、錫林郭勒、呼和浩特三家內蒙古羊肉廠家的嫩度變化，給出可量化的答案。
查看詳情
屠宰工藝深度拆解：內蒙古羊肉廠家如何 48 小時完成排酸、分割、速凍的全程標準
一、48小時的意義 對內蒙古羊肉廠家而言，屠宰后的“黃金48小時”直接決定肉的嫩度、色澤與貨架期。本文以巴彥淖爾某A類屠宰車間為例，按時間軸拆解排酸、分割、速凍三大環節，展示一條可復制、可驗證的全程標準。
查看詳情
內蒙古羊肉產地地圖：一眼看懂哪家更好
一、為什么要看“產地地圖” 搜索“內蒙古羊肉哪家好”，十個答案九個會提到“看產地”。但內蒙古草原東西橫跨2400公里，不同經緯度、海拔、牧草結構決定了羊肉的膻味、嫩度及脂肪分布。本文把三大核心產區——巴彥淖爾、錫林郭勒、通遼——繪成一張可視化地圖，用數據告訴你哪家更適合你的需求。
查看詳情
羊排 “72變”
- 作者：阿牧特
- 來源：小肥羊食品
- 發布時間：2023-09-09 16:01
- 訪問量：
【概要描述】羊排經典食材，也能演繹出不同的美味！
羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟。適于扒、 燒、燜和制餡等。羊排，是西餐廳桌上的常客，也是慣用的烹飪食材。
你以為的羊排
實際上的羊排
十二肋羔羊法排
西式精品分割羊肉
羔羊第2-13根肋骨去云皮、羽骨和脊骨
法式剔凈3cm肋間肉，脂肪厚度0.5cm
精修去多余的脂肪，肉眼飽滿，肉蓋完整
肥瘦相間 肉質鮮美多汁
西餐必備食材
羔羊寸排
元氣食材
精細分割，解放雙手，烹飪省心
（煲湯、燉煮均可，寸排就是整排切成小塊，免切剁，方便食用）
法式小切
天貓羊排需求NO.1
骨小肉多 法式浪漫 美味好食材
肥瘦相間，脂肪覆蓋率好，質地松軟，鮮嫩多汁
羔羊條排
“與排不同” 排之精華
品質食材 精華部位
“與排不同”精選中的精選
精細分割，只取羊排中間一條
真正的精挑細選
香煎羊小排
最香不過連骨肉
l 肥瘦均衡，骨肉相連
l 分分鐘西餐廳搬回家，悅享精致生活
臘味羊排
時間味道 風味食材
風味臘肉，整切羊排，非煙熏
承襲內蒙古傳統制肉工藝
精選窖藏純糧白酒提香，不膩不膻
入口鮮香，回味悠長
口感層次豐富
干鍋羊排
匠心制作湘菜料汁
精心挑選十余種香料精心炒制，舌尖誘惑欲罷不能
歷經多道工序
沿襲湘菜傳統技藝，好料層層滋養，多重工藝練就醇正口感
肉香耐嚼香辣入味
香辣勁道，撕扯間鮮、香、辣活躍在舌尖越啃越香，回味無窮
蒙古烤羊排
手工生烤，非腌制，零添加
原汁原味，醇厚飄香
肉質細膩，嬌嫩鮮香
濃密油脂，肥而不膩，奶香回甜
大口撕扯，唇齒依戀
掃二維碼用手機看
內蒙古小肥羊食品有限公司
地址：內蒙古巴彥淖爾市經濟技術開發區東區
電話：400-0555-248
手機：156 6138 7053
郵箱：vip@amute.cn
微信公眾號：xiaofeiyangsp
微信公眾號
手機端
阿牧特
Copyright@內蒙古小肥羊食品有限公司 All Rights Reserved
蒙ICP備2021001240號-1
蒙公網安備 15080202000188號
網站建設：新網